“三只耳”创立至今已近20年,1998年在中国首创了鱼火锅这一新的火锅品种,在成都市创立了三只耳火锅。“三只耳”打破了“特色餐饮三年论”并作为持久性特色餐饮的代表,始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向。

“三”:一生二,二生三,三生万物,“三”字蕴涵通天彻地之无限生机——融于大众,合于王侯者,乃称真英雄!

“只”:倒过来看是八个口——暗喻四面八方的口味、口福、口碑。融八方者,必修和谐之 ——水与火的和谐,冷与热的和谐,阴与阳的和谐。

“耳”:三耳重叠即为“聂”。第三眼为天眼,第三耳为天耳。具天耳者,通愿八方世界,恭听天下之声。

“三只耳”:古意为“听天、听地、听君王”;今天已被重新诠释为“听天、听地、听民声;顺风、顺水、顺口福”的理念,以“大众文化、和谐文化、交叉文化”三者并重,构建中国餐饮品牌的文化势力。